不粘锅是一种锅具，其内壁覆有含氟树脂（如特氟龙）等特殊涂层，使烹饪时食材不易粘在锅底和内壁，具有易清洁、省油、导热均匀等优点，是现代厨房的便利之选。以下对不粘锅使用方法与禁忌的详细介绍：
不粘锅使用方法
开锅：初次使用前，用温水清洗并烘干，或涂抹一层薄油进行保养。
烹饪：中小火预热锅具，倒入适量油脂，待油温适中后放入食材。
清洗：待锅具冷却后，用软布或海绵轻轻擦洗，避免使用钢丝球等硬物。
不粘锅使用禁忌
避免干烧：空锅干烧会损坏涂层，缩短使用寿命。
避免硬物刮擦：使用铁铲、金属筷子等硬物接触涂层，易划伤锅体。
避免骤冷骤热：烹饪后不要立即用冷水冲洗，待温度稍降后再清洗。
避免烹饪酸性食物：醋酸含量高的食物可能破坏涂层。
